最关(guān )键□(😙)(de )地方□(💰)独一(□)无二□(□e )酱□。<□p><□>□药□🛁)食同□(yuán )”的说□很多人□听说过(guò□🖌) □，在□zài )调□(pè□ )酱□之余(yú )，关祖耀□□cháng□)试将这□理念融□其□(zhōng□□，搭(dā )配(🚂)多种□□(💚)材，调□🐵)□(pèi )出(chū(🦅) )属于自(🍃□己的味□。
如成(🧡□菜(🤗)色泽金黄(□)的□😈□□□□iá□💘)n )□鸡，就(😣)用(☕)到□(⛄)药材黄(🎙)□子；(🛂)又□😝)□鲜(xiā□ □香□鼻的□椒油(🚩)，□青花椒取□□，红花(🏙)椒(🔎)(j□ā(👓)o )取其香(⛄□(□i□ng )，与(yǔ □□□种药材(□)和大(🍨□料□(hún )合□□□□)熬制(zhì□🤰) )的结果□<□p>□img alt=□" sr□=□□ttp□://imagepph□loud.t□ep□pe□.cn/pph/i□age/2□9/17/109.jpg" □eight□"661" width□□□61">
除了咸□xián□)香鸡□关祖耀和团(🌏)队还研发(😸)了多(duō )款(❕)传承(🗻)粤□yuè )菜传统精(□□粹□符合时代发(🍌)展潮流□(d□ )新□菜式，并荣(🏕)获了(🧢)多个(🕚)美□奖项(xiàng □，为大□dà )□留下无(wú(🔙) )□舌尖上的美好回忆。其中(🗓)沙律水果(□uǒ □虾球、水(□h□ǐ )乡□(🍤)统酥□(👂)鸡□jī(🗳) )蛋散入选佛(☝)山市名菜（点）(🎤□，叙福楼玫瑰豉油(yóu □鸡入(🍵)选佛味(□èi□)108道(□ào )推(⏩)荐菜(c□i )，岭□肥(□)佬沙□玛、□戈回味叉烧(📠)入选(xuǎn )“□□(🥠)师傅□禅味(🕡)(wè(💰)i )□山□□□。
2□2□年(niá□□)12□28日□南□(📄)镇首个佛(✔)□市粤(👓□菜师傅(fù□)大师(🏖□工作室□—(👟□“关□耀(□à□ )粤□师傅(💷□□师□🕔)工作(zuò□)室”在(□)(zài□)□南文□旅游区叙福楼海(🤩)(hǎ□ )鲜酒家正式□牌成立□🔠)(lì )。□了(😸)举办粤□yuè□)菜师(🐾)傅□赛、以美食为主□zhǔ )题(tí )的亲子□动外(□)，□为(📙)行业内的(□□创新□⛓)菜式□🧕□交流探□🖇)□(tǎo )提(🌵)供(🔔)了(le )“阵地(dì )”。□/p>
□（教的内容）一定一定要实在，不(📞□然(🦂)没(🍵)人(rén )愿意服你(🌞□。”□传承(👉)带□□ài )□上，关□耀□(🤗)无保留地(□)□授学徒各□技巧，细化到□一个(gè(🥐) )做菜的□🕋)(de )小步骤，他(✌)认为粤菜□发扬(yá(⚽)ng )光(🏆)□，必须□□yào )让更多□轻人(rén )参与进□，“粤菜师傅也(yě □要(🚬)掌握更多(duō(📫) )的(🚲)□统□式，才能进行延(🤵)伸、创□(□ī□ )、改良□。
近年来火(huǒ □爆(💧)的□制(📽□菜，叙福楼也□有研究□(👍)□试。有(yǒu )□(🌗)(yī )次，一家浙江的公司来预□🐫)□大量盆□，当天，关(🦅□祖耀与□(□□他□tā )厨师火力(🌁)全(🕷)开，一份(fèn )份□菜通过(🎶)(guò )□鲜冷链□(➕)输□当地□📦)□□晚上(⛽)就成(chén□ )为出现在年会上□shàng )的美味(🕗)佳□🥥)肴□yáo )。
关祖耀认为(w□(🍯)i )，粤菜讲□一(□ī □个□💎□“鲜(xiān□)”字，传(c□u□n )统广□(dō□g )□(🎅)的饮(🤢)食习(□□惯□🏏)以“鲜”为(□é(□)i )主，而预制菜口感与现场出菜有着不小(x□ǎo )□(🏎□差距(jù(□) )，□是成菜速度很符合(hé )现(□)代人□生活(🥏)(huó )节奏，□(shì )一个□(📺)□□发展□z□ǎ(🐇)n □方向。
传统与现代交□□i□□🛒)o□)织(👵)，传□粤菜(🕵□将(jiāng )碰(□)撞(💢)出(□)(chū )怎样的创新□菜□😽)品的□(yì□)术呈□chéng )□，又传递着(🍛)哪(🏎)些(xiē )□的诠释□在桃□□品这(□hè )里，或许你(🎯)可以(yǐ )找□🕴)(zhǎo □到答(🥌)□(à□ )。
生(□hēng )活中，陈□□□)祥如(🔟)(rú )同(tó□□ )“美食雷达(dá(□□ □”一般，到处(chù )探寻(🏀)(□ún )美食，品(pǐn )□□处名菜。“每当(dā□□ )吃(chī )到美味佳(jiā )肴(⛹□，我□wǒ )都(❄)会迫不及待打开(🍭)手机，在□流群里□桃园一□🎌□品的厨□们进行(🎤)□上(sh□ng )分享，探讨如□□🚧□在复(□ù □刻美(🤫)味□□□，创新□🏭)自(zì )□的菜式□”他□道。
在□永□yǒng )祥□带领(🏢)下(xià )，桃(tá□ )园一(yī )品(pǐ(🔖)n □□(z□ú(📝) )□建立(👦)起(qǐ )标准化(💰)体(tǐ(📐) )□，不断优化出品(〽)结□jié□)构(gòu□)，让(🎛)酒□不□有(yǒ(💓□u )以精(□īng )□铸品牌的经(□)典菜式，也有以匠心铸□□的创新□式。“首创有米(mǐ )金(jīn )猪(□□”“桃园网□冲浪(🍲)□(🥄)”“鲜(x□ān )茄□雪(📘)(xuě )花牛(🐶)□(🦊)你□✊)蔬□等□色名□多□du□ )次上□名(🗯)菜□点(🔭)，深(👉)受食客欢迎。
□p>首创□🌓)有米□猪(zhū )