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剧情简介：



原(🚒)(yuán □创 禅(chán )城发布 禅城发布 收(🚏□录□合集 #到佛山 □禅城 52个□/□><□□g□al□="" □rc="□ttps:□/imagep□hcloud.thepaper.cn/pph/ima□e□239/1□/□2.□□g" □e□ght="1920" w□dth="1080">□p□都说“姜(🗜□还是老(😉)的(Ⓜ)辣(🕗)”，一(🕠)□老字号□开创(□huàn□ )和发□fā(✡) )展，往□□🍝□要经□🎊)过几□(🥋)甚□上百(bǎi □年的努力□🏇)，特别(bié )是对于饮(⏯)食行(⏯)业来说，老□□🤹□号(💕)陪□(🦔)了几代人的生□shēng )活，代表着□忆中(zhōng )的美□文□□huà )。<□>但时代在变，市场□chǎng )对商(shān□□)业模式、菜式(shì )、服务等不断(□uàn )产生(📯□□新的呼唤，老字□也需(xū )要推(💥)陈出新(xīn )□满(mǎn □足当(🧀)下消费(🎭)者□□□，才□真(zh□n □正(z□èng )走得(📍)长(🦇)□□

关祖(🏐)耀，□国□□□ē(📐)ng )饪□(😄□师(🐔□，地(🌾)□道道的南(nán )庄(zhuā□g□)人，至今(👷□已经营□字号□h□o )叙(📠)福(fú □楼海鲜酒家□🐃□(□iā )超30年。由于为人亲切□蔼，加(🏞)上可□□à□🦒□i )的(🦉)身形，叙福□□)(fú )楼酒楼(➖)上下的员工都(d□(🚟)u )喜(xǐ□)欢(h□□(🦒)n□)□□他为(wé(😁)i □“肥(féi )叔叔(🛵)”。

作□有名的“美食之□”□□山的美□měi )食文化已经影响□□)国□guó □内乃□□世界，是□s□ì□)不(□)少吃(chī )货的梦想之地。在无(wú □数经典□🍰□(di□n □菜(🧔)式千滋百□(□)□洗礼下(🏼)，会(□uì□)吃的(🕥)佛□人口(🐵□味(📋□“更刁(□iāo )”，自(🕉)然而(ér )然给□gě□ □菜式创新带来了□👊)更大(🌬)□压(📜)(yā )力。□/p>

对于广东人来说，无(🐂)鸡不成宴。甚□有(❓)人说，判(pàn )断□□📕□餐饭好□🔯)不□吃(□hī )，首先还是得(d□ )看作为□盘□的□碟□dié )鸡。

□鸡肉选用(🌈)上，关祖耀(yào□)严(yán )而再严，□□(qiú□🙉) )必□🍧□须是(shì□)清远麻(🌥)鸡、健(j□àn )康喂养，以走(🌨)(zǒ□ )地散□的方式养(💩)足180□，他坚信□没(👶)有(yǒu )好的材□□就(🥀)没有好的菜式”。浸鸡技(🗃□(jì□💾) )巧也(yě(□) )□讲究(j□□ □，时(shí )间精(□)准到秒(miǎo )。第(□)(□ì )一次□30秒□第二(èr )次(🍊)□2□秒，第三次□□0秒。让鸡里□(□□均匀受热有(yǒu )底味之(zh□ )后，放到汤里加盖□➗)□没。期间小火保(🍅)温□🆑)，绝不(🤖)能让汤水沸腾(🌽)□

多(duō )□中药□□à□□)材(🚞)调配出的酱汁味道(🌚□独(🍐□特(tè )。<□□如成菜色泽(□□金黄的咸香鸡，就(🌲)用(🎌□到了(le □药(yào )材□(huá□□)n□ )栀(zhī □子；又如鲜□扑(pū )鼻(🎍)的花椒□，是(💠)青(⛓)花□huā )椒□其麻，红(h□□g□)花椒□□)(jiāo□)取其香(xiā□g )，与十□🥃□多种药(⛱)材□大料混□熬制的□□。

□(chú(🧥) □了(le □咸香□，关祖(□)耀(🚄□和团(🚒)(tuán )队□□uì )还(🚳)研□了多□传承□👹□粤(🛋)菜传(chu□n )统精粹□□uì□)和(🕷)符合时代发展潮流的(de □新(□□派□式(s□ì □，并□(😄)获了多个美(měi )□奖项(🚱)，为大家留□□)下无(wú )数(🍔)舌□✌)□上的□(🐚)(měi )好(⏫□回忆□yì )。其中沙□🥩□律(l□ )□果(guǒ(□) □虾球、水乡传统(👕)酥化(🥒)鸡(jī )蛋散□选佛□😼)山(□)□名菜□点），叙福楼(📼)玫瑰豉油鸡□选佛味(w□i )10□□推□tuī(□□ )荐菜，岭南(💕)肥佬沙□□、祖□(□ē□)回味叉(🏰)烧入(⚽)(□ù(💐) )选“粤菜师傅(📱)·(🚢)禅味佛(□)(f□□)山”名菜(cài )。□/□>

“（教的内□□è□🦏)i )□）一定一(yī )定□d□ng )□实在，不然□人□□én□)愿意服□。”在传承带新(🕯)□，关祖耀毫无保留地教授学徒各种技(🍅)巧，细化到每一□(💓)做菜□cài )的小(xiǎo )步(🏌□骤，他(🔩)认(rèn )为粤菜(💪□要发扬光(guā(💔)□g )大，必须(🍍□要让更(g□ng )多□轻人参与进□，□粤(yuè(📹) □菜□傅也要掌□更多的(de )传(ch□án )统菜式，□能(□)□n□n□ )进行延□、创(🏎)新、□(□ǎ(📞)i )良”。

近(🚐)(jì(🍵□n )年(niá(🌾)n )来火(🐶)爆的□(yù )□□□🏤)□叙福楼也早有研(yán )究(□)和尝(c□áng )试。有一次，一□🔅)家浙江的公(🥓)司来预□大量□菜，当(📥)天□tiān )，□(guān )□耀与□y□ )其他厨师火力全开，一份份成(□□菜(c□i )通过保鲜冷链运输至当(dāng )地，到晚(wǎn□)上就成□🍁)为(📴)□现□(👗)年会上□美味佳(□iā )肴(🐓)。□□p><□□□祖□🏋)(□ǔ )耀认为，粤菜讲(👦)究一个“鲜”字，传□广(guǎng )东(dōng□)人的(de□)饮(🗝)食(shí□)□惯以(🔊)“鲜”为主(🥨)，□□(👾)□(zhì □菜口(□)感与现场(chǎ□g )出菜有着□小□🏘)的差距，但是成(chén□□)菜速度很(hěn )符□现代□(□én□□□(de□)生活节奏，是一□不错的□展(🍞)方向。□p□传(chuán )统与(□ǔ )现(□)□□iàn )代(🐢)交(jiāo )织，传(c□uán □统粤(yuè )□(🖇)将□撞(🗼)出怎(🍎□样(yàng )的(□)创□？菜品□艺□呈现，□传递着哪些□的诠□？在(💶)桃□táo □园(yuán □一□yī(□) )品□□□n □这里，或许你可以(yǐ □找到答(🐍)案(🔆□。□/p□

作(🚽)(□uò )为(😟□桃园一品园(□uán□)林□(ji□ )楼□创始人(rén )□一，□永(🏅)祥热衷于追□创新□🔜)。□何(🍤□让传(🎭)□粤□在(□)□(b□o )留美(měi )味□👇)的同(□)时□发新的活(huó )□□是他时常思考的问(🎷)题□tí□)□

在陈□(yǒng □祥的带领下，桃园一品逐渐建立起(q□ )标准化体系，不断(🚔)(duà□ )□(□ōu□)化□□结□，□酒□🐪)楼(lóu )□(🔘)仅□🤬)有以(😅)精(□īng )□(x□n )铸品牌的经典菜式(shì )，也(yě )有(🛵)以(yǐ )匠心铸(🏏)品质□(□)创(chuà□g□)新(🔤)菜(□□式□“首创有(yǒu )米(□)金(□ī(🥙□n )猪”“桃园网红(🙃)冲浪(là□g□)鱼”□鲜(🐎)□汤雪(😤)花牛□你(🎅)蔬□等□děng □特色(🐊)(sè□)名(□□□g )菜(□)□次上□名菜名点，□受食客欢(huā□□□迎。

首创有米(😯)□猪(□□